Receta de Bollycaos caseros
En el siguiente post tenéis la receta de bollycaos caseros.
Soy madre de dos niños y sé que les encanta comer bollería dulce, así que me he propuesto hacer en ésta ocasión bollycaos.
Siempre que vamos a hacer una masa recomiendo hacerla con una amasadora, panificadora o algún robot que amase. Podéis trabajarla a mano, pero os va a llevar más tiempo y el resultado en cuanto esponjosidad
puede que no sea el mismo.
Ingredientes (14 bollycaos)
Elaboración de los bollycaos caseros
-Diluir la levadura fresca con leche tibia.
-Introducir la harina y la sal en el robot mezclador, mezclar.
-Agregar la leche con la levadura disuelta.
-Poco a poco sin dejar de amasar, añadir la mantequilla en trocitos.
-Añadir los huevos batidos.
-Por último, añadir el azúcar.
-Amasar durante 10-15 minutos a velocidad media. Hasta obtener una masa homogénea, lisa y elástica.
-Amasamos a mano formando una bola, dejamos reposar en un bol cubierto en film en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
-Desgasificamos la masa.
-Cortamos porciones de 60-70 gramos.
-Boleamos y dejamos reposar unos 5 minutos.
-Estiramos con un rodillo formando rectángulos.
-Colocamos el chocolate, bien sea nocilla o tableta de chocolate.
-Cerramos el bocadillo y presionamos bien, evitando así que se salga el relleno.
-Dejamos en una fuente de horno sobre papel de hornear.
-Fermentar una hora o más, hasta que aumenten de volumen.
-Precalentar el horno a 180ºC.
-Pintar con huevo batido o leche, con mucho cuidado para evitar que desgasifiquen.
-Hornear durante 15-20 minutos, sin que doren demasiado.
-Dejar enfriar sobre rejilla.
Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a cocinarla!
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