Macarrones marineros

Macarrones marineros

En este post vamos a elaborar unos macarrones con almejas y gambas o como yo los he llamado, unos macarrones marineros.

La estrella de este plato es la almeja, este molusco bivalvo que vive en agua saladas.

Me gustaría compartir con vosotros un vídeo explicativo, muy interesante que trata de los tipos de almejas que existen y se comercializan en el mercado.

 

Es un vídeo muy curioso, parecen todas iguales pero cualquier tonalidad, forma o marca las hacen distintas.

Bueno, vamos allá con la receta!

 

macarrones_con_almejas_y_gambas

Ingredientes;
125 ml de vino blanco
200 gramos de langostinos
200 gramos de macarrones Barilla
200 gramos de almejas
c/s de sal y pimienta
2-3 dientes de ajo
c/s perejil

Dejamos en remojo las almejas en agua fría durante media hora, para que suelte la poca arenilla que tengan por dentro.

En una sartén con aceite de oliva, incorporamos los dientes de ajo cortados en rodajas un poco gruesas.

No deben tomar colar, en cuanto estén un poco añadimos los langostinos previamente pelados y una pizca de sal y pimienta.

Incorporamos las almejas en cuanto haya pasado esa media hora.

Mojamos con el vino blanco y tapamos la sartén.

Las almejas en cuanto hierva el vino se abrirán.

Mientras, hervimos agua en una olla con un poco de sal, cocemos los macarrones el tiempo que indique el envase.

Los escurrimos y los refrescamos.

Servimos bien caliente y espolvoreamos un poco de perejil.

La salsa debe quedar con un poco de caldo, el macarrón se impregnará de éste y quedará jugoso y muy sabroso.

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