Alicante Gastronómica 2026: qué es, qué puedes encontrar y por qué no te la puedes perder
Si nunca has estado en Alicante Gastronómica 2026, quizá al escuchar hablar de esta feria imagines una especie de enorme mercado gastronómico donde ir a comer y poco más. Pero no. O, mejor dicho, sí hay mucho de comer —y eso ya sería motivo suficiente para acercarse—, pero Alicante Gastronómica es mucho más que una feria para probar platos.
Es un punto de encuentro para cocineros, productores, restaurantes, marcas, profesionales y, sobre todo, para quienes disfrutamos de la gastronomía. Durante varios días, el recinto de IFA-Fira Alacant se convierte en un enorme escaparate de la cocina alicantina y de la gastronomía nacional, con showcookings, talleres, catas, concursos, degustaciones, productos, restaurantes y actividades para todos los públicos.
Y este año hay un pequeño detalle que, para mí, hace que esta edición tenga todavía más interés: entre los restaurantes participantes en las Jornadas de la Tapa está Sant Francesc 52, de Alcoy.
Y sí, aquí tengo que barrer un poquito para casa.
Porque una cosa es hablar de la gastronomía de la provincia de Alicante y otra es encontrarte con un restaurante de tu propia ciudad formando parte de una iniciativa gastronómica de estas dimensiones.
¿Qué es exactamente Alicante Gastronómica?
Vamos a empezar por lo más básico.
Alicante Gastronómica es una gran feria gastronómica experiencial que reúne durante varios días diferentes actividades relacionadas con la cocina, el producto y la cultura gastronómica.
La edición de 2026 se celebra del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant y llega con unas cifras que ayudan a hacerse una idea de sus dimensiones: la organización anuncia más de 260 expositores, más de 460 ponencias, talleres y catas y la participación de más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol. En la edición anterior recibió más de 85.000 visitantes.
Es decir, no estamos hablando de una feria pequeña en la que das una vuelta en media hora.
Aquí puedes pasar prácticamente el día entero.
Puedes empezar viendo una demostración de cocina, continuar con una cata, probar algún producto, descubrir un restaurante, comprar algo que te haya gustado, asistir a un concurso gastronómico y terminar comiendo o tomando algo mientras escuchas música.
Y si vas con niños, tampoco significa que tengas que dejarlos en casa: la feria cuenta también con un espacio específico para pequeños cocineros, el Espacio Minichefs, pensado para que los más pequeños puedan experimentar y acercarse a la alimentación y la cocina.
Por eso me gusta más definir Alicante Gastronómica como una experiencia gastronómica que como una simple feria.
¿Y qué se hace allí?
Esta es probablemente la primera pregunta que se hace alguien que nunca ha ido.
“Vale, ¿pero qué hago cuando llegue?”
Pues depende de lo que te guste. Si eres de los que disfrutan viendo cocinar, tienes showcookings y masterclasses. Si eres más de probar que de mirar, tienes catas y degustaciones.
Si te gusta descubrir productos, hay numerosos expositores. Si lo tuyo son las tapas, también tienes tu espacio.
Y si además te gusta aprender cosas nuevas sobre cocina, existen talleres y actividades relacionadas con diferentes productos y técnicas.
La propia organización resume la experiencia en propuestas como ir de tapas, asistir a concursos, catar vinos y quesos, aprender a cocinar, comprar productos a precios de feria o disfrutar de showcookings.
Y aquí está una de las cosas que más me gustan de Alicante Gastronómica: no tienes que ser un entendido en gastronomía para disfrutarla. No necesitas saber qué diferencia hay entre una reducción y una demi-glace, ni conocer de memoria todas las variedades de uva de la Comunidad Valenciana.
Puedes ir simplemente porque te gusta comer. Y eso también cuenta.
Las Jornadas de la Tapa, una de las partes más interesantes
Dentro de todo lo que ofrece Alicante Gastronómica, hay una propuesta que merece una mención especial: las Jornadas de la Tapa.
Y aquí es donde entra en escena Sant Francesc 52.
Las Jornadas de la Tapa se celebran del 18 de septiembre al 5 de octubre de 2026 y permiten disfrutar de una tapa creada específicamente por cada uno de los restaurantes participantes. La propuesta pretende acercar al público el trabajo de diferentes establecimientos y poner en valor los productos de la provincia.
Lo interesante es que no se trata simplemente de salir a tomar una tapa cualquiera.
Cada restaurante prepara una creación propia.
Y entre la lista de participantes aparece Sant Francesc 52, de Alcoy, con una propuesta que me hace especial ilusión encontrar aquí: bajoca farcida, es decir, pimiento relleno.
Y permitidme que me detenga un momento aquí.
Porque cuando una feria de estas características reúne restaurantes de Alicante, Elche, Benidorm, Alcoy, Altea, Dénia, Monóvar, Orihuela y otros puntos de la provincia, también está mostrando algo importante: que la gastronomía alicantina no se termina en la capital.
La provincia tiene muchísimo que contar. Y Alcoy también.
Sant Francesc 52, de Alcoy, en Alicante Gastronómica 2026
Para quienes somos de Alcoy, encontrarnos con Sant Francesc 52 dentro de las Jornadas de la Tapa de Alicante Gastronómica es, inevitablemente, un motivo de orgullo.
Porque además la propuesta escogida no podía ser más nuestra: una bajoca farcida.
La cocina de nuestras comarcas está llena de platos tradicionales que quizá para quienes vivimos aquí forman parte de nuestra normalidad, pero que vistos desde fuera tienen muchísimo que contar.
Y eso es precisamente lo bonito de este tipo de iniciativas.
Una feria gastronómica no consiste únicamente en enseñar platos sofisticados o elaboraciones imposibles de reproducir en casa.
También consiste en poner en valor recetas, productos y formas de cocinar que forman parte de nuestra historia.
Así que si eres de Alcoy, esta es una de esas propuestas que yo tendría apuntadas. Y si no eres de Alcoy, también.
Porque una de las mejores cosas de la gastronomía es precisamente esa: descubrir lo que cocina otra persona, otra familia o incluso otra comarca y pensar: “¿Y cómo no había probado esto antes?”.
Una feria para descubrir la gastronomía alicantina
Uno de los grandes atractivos de Alicante Gastronómica es precisamente su capacidad para reunir en un mismo espacio diferentes maneras de entender la cocina.
Aquí conviven la tradición y la creatividad. Los platos de siempre y las nuevas técnicas. El producto local y las elaboraciones más innovadoras.
Y eso se puede ver especialmente bien en los concursos y actividades que forman parte del programa.
Por ejemplo, la feria mantiene el Concurso de Tapa Creativa con Salazón, un certamen que pone el foco en uno de los productos más característicos de la gastronomía alicantina. En 2026 celebra su sexta edición y continúa reivindicando los salazones como parte de la identidad gastronómica de la provincia.
Porque si hay algo que caracteriza a la cocina alicantina es precisamente esa capacidad para aprovechar lo que tenemos cerca.
Productos del mar, arroces, salazones, verduras, frutas, embutidos, aceites, vinos y dulces.
Y una larguísima lista de productos y elaboraciones que forman parte de nuestra cultura gastronómica.
Pero también hay chefs conocidos
Si eres aficionado a la gastronomía y sigues un poco el mundo de la cocina, probablemente encontrarás nombres conocidos en el programa.
La organización cuenta con figuras relevantes de la gastronomía entre sus expertos, jurados y ponentes, entre ellos Jordi Roca, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda, Kiko Moya, Susi Díaz, Fran Martínez o Mª José San Román, entre otros.
Y aquí aparece otra de las diferencias respecto a una feria gastronómica convencional.
No vas solamente a comer también puedes ver trabajar a profesionales de primer nivel.
Escucharles hablar de cocina, conocer técnicas, descubrir productos.
Y aprender alguna cosa que después puedas intentar en casa.
Porque sí, salir de una feria gastronómica con ganas de cocinar también es una posibilidad bastante real.
México, país invitado de Alicante Gastronómica 2026
Otra de las novedades que encontramos en esta edición es que México será el país invitado de Alicante Gastronómica 2026.
Y esto añade todavía más variedad a una feria que ya de por sí tiene una representación gastronómica bastante amplia.
La cocina mexicana tiene una personalidad enorme y una cultura gastronómica reconocida en todo el mundo.
Tacos, moles, salsas, maíz, chiles, cocina tradicional y reinterpretaciones contemporáneas podrán acercarse al público dentro de esta edición.
Y aunque Alicante tiene una gastronomía con identidad propia, conocer otras cocinas también sirve para entender mejor la nuestra.
Al final, la gastronomía siempre ha viajado.
¿Es una feria solo para profesionales?
No.
Y esto me parece importante aclararlo porque alguien que nunca haya asistido podría pensar que Alicante Gastronómica está dirigida exclusivamente a cocineros, hosteleros o profesionales del sector.
No es así.
Uno de sus grandes atractivos es precisamente que está abierta al público y plantea actividades para diferentes perfiles. Puedes ir si eres un apasionado de la cocina, si simplemente quieres comer bien.
Puedes ir con amigos, en pareja, en familia. O puedes ir simplemente a curiosear.
Eso sí: si quieres asistir a determinadas masterclasses o catas, conviene consultar previamente el programa y hacer las reservas correspondientes, ya que algunas actividades cuentan con plazas limitadas. La web oficial permite consultar el programa por espacios y reservar determinadas experiencias.
¿Cuánto tiempo necesitas para visitar Alicante Gastronómica?
Mi recomendación sería no plantearte Alicante Gastronómica como una visita rápida.
Si vas pensando “entro, doy una vuelta y me voy”, probablemente acabarás viendo una pequeña parte de todo lo que ofrece.
Hay tantos espacios y actividades que merece la pena organizarse un poco antes.
Mirad el programa, consultad los horarios. Y dejar también tiempo para improvisar.
Porque una parte importante de la gracia está precisamente en encontrarte con algo que no tenías previsto. Eso también forma parte de la experiencia.
Y sí, también se come
No nos vamos a engañar.
Si alguien entra en una feria gastronómica diciendo que no tiene intención de probar nada, probablemente esté luchando contra sus propios instintos.
Uno de los espacios de Alicante Gastronómica está dedicado precisamente a las tapas y a las propuestas gastronómicas de diferentes establecimientos.
La organización incluye la Isla de las Tapas, un espacio pensado para disfrutar de creaciones de diferentes restaurantes.
Así que una visita puede convertirse fácilmente en una especie de ruta gastronómica.
Una tapa aquí, otra allá. Un vino, una degustación.
Y cuando crees que ya has terminado, aparece algo que vuelve a abrirte el apetito.
No digáis que no os lo advertí.
La gastronomía como forma de conocer Alicante
Quizá esta sea la parte que más me interesa de todo esto.
Cuando hablamos de gastronomía solemos hablar de restaurantes, recetas o productos. Pero la gastronomía también es territorio. Es cultura, es memoria, es tradición. Y es identidad.
Por eso me parece especialmente interesante que Alicante Gastronómica reúna propuestas procedentes de diferentes municipios.
Porque la provincia de Alicante es mucho más que una única cocina. Cada comarca tiene sus productos, sus recetas y sus costumbres.
No se come exactamente igual en Alcoy que en Alicante capital. Ni en Dénia que en Elche. Ni en Orihuela que en Benidorm.
Y precisamente esa diversidad es una de las grandes riquezas gastronómicas de la provincia.
Que un visitante pueda acudir a una feria y descubrir en un mismo recinto un producto, una tapa o una elaboración procedente de diferentes lugares es una manera estupenda de viajar sin moverse demasiado.
Mi recomendación si nunca has ido
Si nunca has estado en Alicante Gastronómica, yo iría sin intentar abarcarlo todo porque es imposible. Y tampoco hace falta.
Consulta previamente el programa y elige dos o tres cosas que realmente te apetezca hacer.
Por ejemplo, puedes reservar una cata, asistir a un showcooking y después dedicarte a recorrer los expositores y probar tapas.
O puedes centrar la visita en los concursos y las demostraciones de cocina.
O simplemente ir a comer y descubrir productos.
Alicante Gastronómica 2026: una cita para comer, aprender y disfrutar
Del 2 al 5 de octubre, IFA-Fira Alacant volverá a convertirse en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía.
Más de 260 expositores, centenares de actividades, concursos, talleres, catas, showcookings, tapas y propuestas gastronómicas harán que Alicante Gastronómica vuelva a ser una de esas citas que cuesta resumir en una sola frase.
Información práctica
Alicante Gastronómica 2026
📍 IFA-Fira Alacant
📅 Del 2 al 5 de octubre de 2026
🌮 Jornadas de la Tapa: del 18 de septiembre al 5 de octubre
🇲🇽 País invitado: México
Puedes consultar el programa completo, los espacios, las actividades y las reservas en la web oficial de Alicante Gastronómica.
Y si eres de Alcoy, ya sabes: este año tenemos una pequeña representación en forma de bajoca farcida.
Habrá que ir a probarla.
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