Sumérgete en vivo en GastroMar l’Ampolla 2024

Del 3 al 5 de marzo, se desata la magia culinaria en GastroMar l’Ampolla, un evento gastronómico y científico que abre sus puertas al público, especialmente a estudiantes y profesionales de la cocina. ¡No te pierdas esta oportunidad de sumergirte en el fascinante mundo de la gastronomía marina!

GastroMar L’Ampolla destaca como un evento de vanguardia en el ámbito de la cocina marinera, estableciéndose como un pionero en este género de eventos. Con una trayectoria de cuatro años, estas jornadas gastronómicas no solo cuentan con reconocimiento propio, respaldado por la participación de entidades e instituciones destacadas, sino que también fueron galardonadas con el premio Catalonia Hub Seafood 2022 en la Feria Internacional Seafood Expo Global & Seafood Processing Global.

El propósito fundamental de GastroMar L’Ampolla es promover el uso y consumo de los productos marinos, especialmente aquellos provenientes del Delta del Ebro. Además, busca destacar el pescado de lonja y opciones asequibles, así como generar debates con científicos, biólogos y especialistas en torno a estos productos. Los temas abordados incluyen la alimentación responsable, la cocina sostenible, saludable y familiar, así como la cocina de aprovechamiento. Asimismo, el evento busca visibilizar y potenciar la cocina en vivo con demostraciones de chefs de todo el mundo, quienes presentan elaboraciones de platos y recetas tradicionales recuperadas, modernas y vanguardistas, utilizando los productos marinos como protagonistas.

GastroMar L’Ampolla no solo se centra en aspectos culinarios, sino que también aborda cuestiones fundamentales como la sostenibilidad del mar y el valor de especies de pescado de lonja menos conocidas para los consumidores, así como aquellas que son poco habituales en las cartas de los restaurantes. Estas jornadas se erigen como un espacio de encuentro y reflexión sobre la riqueza culinaria y sostenibilidad del mar, contribuyendo al impulso y reconocimiento de la cocina marinera y sus diversas vertientes.

Las jornadas se transmitirán en directo vía streaming en el canal de YouTube GastroEvents y por TV en el Canal Terres de l’Ebre, permitiéndote disfrutar de estas experiencias culinarias desde la comodidad de tu hogar.

Indudablemente, estas jornadas están diseñadas para acoger a un público diverso, brindando una cálida bienvenida a todos, y con un enfoque especial en estudiantes y profesionales de la cocina. Este grupo privilegiado tendrá la oportunidad única de participar activamente e interactuar con chefs destacados y conferenciantes expertos, sumergiéndose en un ambiente de aprendizaje dinámico y enriquecedor.

La cuarta edición de GastroMar l’Ampolla, organizada por el Ayuntamiento de l’Ampolla, la Fundación Alícia y Repicat Sc, tendrá lugar en el Hotel Flamingo, convirtiéndolo en el epicentro de la innovación gastronómica. Las sesiones en vivo, mesas redondas y conversaciones serán tu ventana a un mundo donde la sostenibilidad, la pesca y los productos del mar son los protagonistas desde una perspectiva científica y culinaria.

Este año, GastroMar l’Ampolla se erige como el único evento profesional dedicado exclusivamente a los productos del mar, explorando temas como la sostenibilidad, la biodiversidad marina y la historia de la cocina marina. El programa es tan variado como fascinante, ofreciendo ponencias de renombrados chefs y expertos del sector.

Jornadas culinarias y científicas en GastroMar l’Ampolla

Imagen de caternewsdigital

El domingo 3 de marzo, marcado por la «Cocina de la Ostra de l’Ampolla» y «Los Ranchos de la Gessa», inicia un viaje culinario único.

El lunes 4 de marzo promete explorar la sostenibilidad en la cocina con «Mans» de Vicent Guimerà, la «Nouvelle Cuisine» de Jean Louis Neichel y más.

El martes 5 de marzo, desde la tradición hasta la modernidad con «Tradición y Modernidad en la cocina» de Marc Gascons y «Cuando el pescado sube a la montaña» de Martin Comamala, culminando con conclusiones y la clausura del evento.

¡Reserva tu lugar en GastroMar l’Ampolla 2024 y prepárate para un festín de conocimientos y sabores que capturarán tus sentidos! Puedes visitar el canal de YouTube de GastroEvents haciendo clic en este enlace y activar las notificaciones para ser informado cuando comience la transmisión en vivo.

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