Recetas virales: pizzas saludables

La pizza, una deliciosa creación italiana, ha conquistado corazones en todo el mundo. Sin embargo, en la era de las redes sociales, la creatividad culinaria ha llevado a la aparición de variantes saludables que desafían la noción tradicional de este manjar.

En este artículo, exploraremos algunas recetas virales que transforman la pizza en opciones más ligeras y nutritivas, redefiniendo así el concepto de «pizza saludable» o «pizza fit».

1. Pizza saludable de berenjena: Un festín vegetal en cada bocado

La berenjena se convierte en la estrella de esta versión saludable de pizza. Cortada en rodajas y asada al horno, ofrece una base firme y llena de sabor que sirve como lienzo para una variedad de ingredientes frescos y saludables. Esta pizza no solo es deliciosa, sino que también es baja en calorías y rica en antioxidantes.

Para esta versión, corta la berenjena en rodajas gruesas, sángralas para retirar el amargo (si no conoces esta técnica aquí te la explico Cómo sangrar la berenjena), y ásalas para eliminar el exceso de humedad. Luego, añade tus toppings favoritos, como tomates cherry, espinacas, champiñones y queso feta. Una pizca de orégano y albahaca completa este festín vegetal.

2. Pizza con base de tortilla: Ligera y repleta de sabor

¿Quién dijo que la pizza siempre necesita una masa tradicional? La base de tortilla ofrece una alternativa ligera que se presta a infinitas posibilidades creativas. Esta opción es ideal para aquellos que buscan reducir la ingesta de carbohidratos sin sacrificar el sabor y, ¡lo mejor de todo!, se puede preparar en una sartén sin necesidad de encender el horno.

Coloca una tortilla francesa en una sartén caliente y cocínala hasta que esté dorada. Luego, añade salsa de tomate, queso, y tus ingredientes preferidos. Pollo a la parrilla, pimientos, y espinacas son opciones excelentes. Gratina en la sartén hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Disfruta de una pizza deliciosa y ligera en cuestión de minutos, sin calorías adicionales del horno. ¡Una solución rápida y sabrosa para cualquier día de la semana!

3. Pizza con base de patata, yuca o harina de tapioca

Rodajas de patata, yuca o incluso la harina de tapioca se convierten en bases inusuales pero deliciosas para una pizza saludable. Este enfoque no solo proporciona una textura más densa sino que también añade un toque de indulgencia a una opción generalmente considerada como ligera.

Corta las patatas en rodajas, cuece y ralla las yucas, o mezcla la harina de tapioca con huevos batidos, levadura y sal hasta obtener una masa homogénea. A la sartén o al horno como prefieras. Dora primero la base durante unos minutos, añade los ingredientes y vuelve a hornear unos minutos más.

Descubre la receta completa: Pizza con Base de Patata

Explora esta emocionante variación de pizza con base de patata para una experiencia única y satisfactoria.

pizza con base de patata

4. Mini pizzas de calabacín: Pequeñas porciones

Esta versión mini utiliza rodajas de calabacín como base, ofreciendo una opción baja en carbohidratos y rica en nutrientes. Perfecta para aquellos que buscan disfrutar de la pizza sin excesos.

Corta el calabacín en rodajas finas y ásalo brevemente para darle firmeza. Luego, añade salsa de tomate, queso de cabra, tomates cherry y albahaca. Estas mini pizzas no solo son deliciosas sino también visualmente atractivas.

5. Pizza con base de garbanzos de bote: Una alternativa creativa y libre de gluten

La pizza con base de garbanzos de bote ofrece una alternativa creativa y deliciosa, perfecta para aquellos que buscan opciones sin gluten. Esta elección no solo es sabrosa sino también rica en proteínas y fibra, aportando un toque saludable a tu experiencia de pizza.

Prepara la base mezclando garbanzos de bote escurridos, añadimos un huevo, harina de arroz integral y condimentos como ajo en polvo, comino y perejil. Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave y extiéndela en una sartén previamente engrasada. Luego, agrega tus ingredientes favoritos.

6. Pizza con base de coliflor: Una deliciosa opción baja en carbohidratos

La pizza con base de coliflor es una deliciosa alternativa sin gluten que merece la pena probar. Su preparación es sencilla, y aunque algunas recetas sugieren ablandar la coliflor en el microondas, este paso es prescindible y la masa resulta crujiente y deliciosa sin él.

La elección del tamaño del huevo influye en la textura de la mezcla, siendo recomendable ajustar la cantidad de coliflor en consecuencia para lograr una consistencia más densa.

En la elaboración, se hornea la masa previamente antes de agregar los ingredientes, asegurándose de que quede dorada y seca en el primer horneado. Esta pizza es apta para celíacos al no contener harina ni gluten. ¡Anímate a probar esta opción saludable y sabrosa que seguro se convertirá en tu nueva favorita!

pizza con base de coliflor

Foto principal de Dan Gold

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