Flan de boniato, un postre diferente
Si buscas un postre fácil y diferente, te encantará este flan de boniato. Es muy sencillo de preparar y está riquísimo.
Cómo preparar flan de boniato
Si buscas un postre diferente, original y saludable para sorprender a tus amigos o familiares, el flan de boniato es una opción perfecta. No solo es fácil de preparar, sino que, al no llevar leche, es ideal para personas con intolerancia a la lactosa. Este postre destaca por su sabor suave, cremoso y ligeramente dulce, lo que lo convierte en una alternativa deliciosa y sorprendente. Si nunca has probado un flan con boniato, esta receta te conquistará desde el primer bocado.
El boniato es una raíz que está en temporada desde octubre hasta marzo, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para los postres otoñales e invernales. Pariente cercano de la patata, el boniato se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, desde platos salados hasta dulces. En mi blog podrás encontrar otras ideas para cocinar con boniato, como las magdalenas de boniato, ideales para el desayuno o la merienda, y una ensalada con chips de boniato, que mezcla lo crujiente con lo fresco.
Hay dos tipos principales de boniato: el blanco y el naranja. Para esta receta de flan de boniato, he elegido el boniato blanco. ¿Por qué? Porque tiene un mayor contenido de almidón y menos azúcar, lo que le da a este flan una textura más firme y suave al paladar, sin que resulte empalagoso. El boniato naranja es más dulce y puede funcionar mejor en otras preparaciones, pero para el flan, el blanco es perfecto.
El flan de boniato es una opción estupenda para los más pequeños de la casa, ya que es mucho más saludable que cualquier postre industrial que puedas comprar en el supermercado. Además, al estar hecho en casa, puedes controlar la cantidad de azúcar y adaptarlo a tus necesidades. Para los intolerantes a la lactosa o aquellos que prefieren evitar los lácteos, he sustituido la leche tradicional por bebida vegetal de almendra, lo que añade un toque especial al sabor del flan. La combinación de almendra y boniato es realmente espectacular: la cremosidad del boniato se complementa a la perfección con el sabor sutil y ligeramente tostado de la almendra, creando una armonía deliciosa en cada cucharada.
Si nunca has preparado un flan en casa, te sorprenderá lo fácil que es seguir esta receta de flan de boniato. En pocos pasos tendrás un postre casero, nutritivo y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida festiva. Además, al ser tan versátil, puedes experimentar y añadir otros ingredientes, como un toque de canela o vainilla, para darle un sabor aún más especial.
Ingredientes del caramelo para flan
Ingredientes para preparar el flan de boniato
Elaboración del flan de boniato
Para preparar el caramelo para flan:
-Vierte el azúcar, el agua y el chorrito de limón en un cazo. Pon a calentarlo y deja que el azúcar se disuelva y coja color de caramelo sin remover. Evita que se oscurezca sino quedará amargo.
-Pon un poco en cada base de las flaneras y deja enfriar.
Para preparar el flan de boniato:
-Corta el boniato por la mitad y hornéalo a 170ºC hasta que esté blandito. Déjalo enfriar.
-Tritúralo en una turmix o en un robot de cocina hasta obtener un puré cremoso y homogéneo.
-Mezcla los huevos con el edulcorante y la bebida de almendra.
-Añade el puré de boniato y mezcla bien.
-Pasa la mezcla por un colador para evitar trocitos que hayan podido quedar del boniato.
-Volca sobre las flaneras.
-Introduce las flaneras en una bandeja con agua caliente y hornea a 160ºC durante 40 minutos.
-Comprueba con un palito fino introduciéndolo en un lado del flan, si sale limpio está listo.
-Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
-Si puedes, déjalo reposar toda la noche cubierto en film en la nevera.
-Desmolda cuando vayas a consumirlo, ¡y a disfrutar!
Conservación del flan de boniato
Respecto al tiempo que puede durar un flan en la nevera, 3-4 días sin problema. Yo lo dejo en el molde, lo cubro con film y lo paso a la nevera.
¿Te animas a preparar la receta?
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