Beneficios de añadir pan de quinoa en tu alimentación
¿Cuánto sabes sobre la quinoa? Seguro que al menos te resulta familiar, ya que en los últimos años se está convirtiendo en un ingrediente habitual en toda dieta equilibrada que se precie.
Pero, ¿sabías por ejemplo que los antiguos Incas se referían a ella como «la madre de todos los cereales»?
¿O que la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, declaró el 2013 como año internacional de la quinoa? Entre otras cosas, este organismo oficial afirma que es “el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida, además de no contener gluten”.
Como ocurre con otros cereales, podemos incorporarla a nuestra dieta de diferentes maneras:
La podemos tomar en crudo, mezclándola con yogur, con leche, con frutas y pasas o añadiéndola a ensaladas.
Otra opción es cocinarla igual que harías con una pasta o arroz. En este caso podemos decir que es perfecta para acompañar verduras, carnes o pescados.
Si optas por su cocinado debes tener en cuenta que deberás lavarla muy bien para eliminar las impurezas y luego cocerla en agua para hidratarla. En unos 12 o 15 minutos debería estar lista para su consumo, justo cuando veas que ha doblado su volumen.
Una manera fácil, cómoda y deliciosa de disfrutar de todos sus beneficios es tomando pan de quinoa. Si no tienes tiempo para amasar o prefieres ir a lo seguro y disfrutar directamente de todos sus beneficios sin tener que preocuparte de la elaboración, puedes encontrar este pan en tiendas de alimentación ecológica.
El pan de quinoa de Leon The Baker está riquísimo y se elabora con ingredientes naturales procedentes de agricultura ecológica. Además de este pan, allí podrás encontrar un montón de productos.
Es perfecto para unas tostadas en el desayuno, con queso crema untado o con unas verduras asadas de temporada y servido como unos crostinis.
También se puede añadir a platos salados y hacer pollo con quinoa o elaborar deliciosos dulces como pasteles o tartaletas de frutas.
Propiedades para la salud
Lo primero que debemos tener en cuenta es que la quinoa es una semilla, aunque se le suele dar el mismo uso que a cualquier cereal. Posee un sabor agradable y una textura suave que la convierte en un comodín para añadir en prácticamente cualquier elaboración, disfrutando así de sus múltiples beneficios.
Vamos a ver algunos de ellos con mayor detalle:
- La quinoa es una semilla libre de gluten, lo que la convierte en una alternativa perfecta para la dieta de las personas celíacas.
- También indicada para dietas de personas con diabetes.
- Rica en minerales (como el potasio, el fósforo, el magnesio, el manganeso o el calcio)
- Alto contenido en vitaminas del tipo B, C y E
- Buen aporte de fibra, que siempre es importante añadir en nuestra dieta
- Fuente natural de Omega 6 y antioxidantes.
- Alto contenido de ácido fólico, que como sabrás, es un elemento nutricionalmente indispensable en la dieta de las embarazadas (o las que esperan conseguir un embarazo).
No hay duda de que incorporar este superalimento como es la quinoa a tu dieta es muy beneficioso, y con ella puedes preparar un sinfín de recetas.
¿Conocías los beneficios de añadir el pan de quinoa en tu alimentación ?
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