Gazpacho de sandía

La sandía, conocida como Patilla, Paitilla, aguamelón o melón de agua.

Un excelente depurativo, ideal para desintoxicar y depurar el organismo.

Rica en vitamina A,C y ácido fólico.

Favorece la reducción de peso ya que ayuda a eliminar líquidos.

Con esta rica y beneficiosa fruta vamos a elaborar un gazpacho, para refrescarnos los días más calurosos.

gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía
 
El gazpacho de sandía nos aporta muchos beneficios, se aplica como primer plato o como aperitivo.
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 kg sandía
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de pan
  • c/s vinagre
  • c/s aceite de oliva virgen
  • c/s sal
Preparación
  1. Mezclar en un bol la sandía, la cebolla y el pimiento todo troceado.
  2. Añadir el ajo pelado y cortado en brunoise, un buen chorro de aceite de oliva y otro poco de vinagre, una pizca de sal y el pan a trocitos.
  3. Remover bien y dejar macerar en la nevera cubierto en film una hora más o menos. O de un día para otro.
  4. Triturar todo con la turmix y pasar por un colador.
  5. Enfriar en nevera hasta el momento de consumirlo.
  6. Para decorar elaboramos unas brochetas con trocitos de sandía y pimiento verde.
  7. Rectificar de sal y servir.

gazpacho de sandía

Con los ingredientes indicados en la receta, el gazpacho tiene un sabor pronunciado de pimiento verde.

Si os gusta el gazpacho un poco más suave podéis sustituir el pimiento verde por un pepino. Estará igual de bueno y no sabrá tan fuerte.

gazpacho de sandía

 

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