Receta de pan de hamburguesa casero, fácil y muy rico

Cada vez me gusta más hacer pan en casa, es otro mundo! Empecé haciendo recetas fáciles como es la receta básica de pan blanco, los molletes de Antequera o el pan de molde, luego quise probar otras elaboraciones como es el pan de espelta o el pan con Trigo sarraceno. Y hoy comparto una receta de pan de hamburguesa casero, que está riquísima!!

El pan de hamburguesa es muy sencillo de preparar, es un pan blando y tierno, con una corteza muy suave. El resultado es muy similar al pan de hamburguesa que venden en los supermercados, pero de mejor calidad, con ingredientes naturales y sin aditivos.

En casa todos los viernes cenamos hamburguesa, y desde que probé esta receta de pan de hamburguesa casero ya no hemos vuelto a comprar el industrial.

Siguiendo las cantidades de la receta salen unos 9-10 panecillos, una vez fríos los puedes meter en una bolsa de plástico y congelarlos.

No hay nada mejor que una hamburguesa de calidad, un buen tomate fresco y un poco de cebolla caramelizada acompañado de un pan de hamburguesa casero como éste, tenéis que probarlo!

Ingredientes

500 gramos de fuerza
10 gramos de levadura fresca
1 huevo
125 ml agua tibia
150 ml leche entera
20 ml aceite de oliva
5 gramos de sal
c/s sésamo
Huevo batido

Elaboración del pan de hamburguesa casero

– Diluir la levadura con los 125 ml de agua tibia.

-Mezclar la harina con la sal y por otro lado, batimos la leche, el huevo y el aceite.

-Mezclamos todo y por último añadimos la levadura diluida en agua.

-Amasamos unos minutos dentro del bol y cuando la masa esté menos pegajosa, la seguimos amasando en la mesa, previamente espolvoreada con harina.

-Para comprobar que una masa ya está bien amasada formas una bola uniforme y tensa, hundes un dedo y si la masa se hunde pero vuelve a recuperar la forma ya está lista, si no es que necesita más amasado.

-Introducimos la bola dentro del bol y la cubrimos con un paño, dejaremos que repose y que se relaje unos 15-20 minutos aproximadamente. Tras este ratito se volverá más blandita.

-Cortamos la masa en porciones de entre 90-100 gramos, las boleamos (término utilizado en panadería, dar forma redondeada y lisa).

-Aplastamos un poco las bolas con la mano, las cubrimos con un paño y dejamos fermentar de nuevo hasta que hayan doblado de volumen.

-Pintamos con un poco de huevo batido toda la superfIcie de la bola, espolvoreamos con sésamo por encima y horneamos a 200º entre 10-15′.

-Dejamos enfriar en rejilla.

¿Te animas a preparar la receta?

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