Aperitivos y entrantes fáciles para Navidad
¡Hola, foodies navideños! ¿Listos para arrasar en la cocina estas fiestas sin sudar la gota gorda? Pues agárrate, porque vamos a hablar de entrantes que te van a hacer quedar como un auténtico chef sin tener que pasarte el día pegado a los fogones. ¿Quién dijo que la Navidad tenía que ser un maratón culinario? ¡Nadie!
La cosa es simple: queremos disfrutar de la familia, los amigos y esas copitas de cava, no convertirnos en esclavos de la cocina, ¿verdad? Por eso, hemos preparado una lista de entrantes navideños que son la bomba. Son fáciles, rápidos y tan buenos que tus invitados pensarán que has contratado un catering de lujo. Spoiler: algunos los puedes preparar hasta con los ojos cerrados (bueno, mejor no, que luego pasan cosas).
Y lo mejor de todo es que muchos de estos entrantes los puedes tener listos antes de que empiece el jaleo. Así que mientras tus invitados llegan y empiezan a preguntar “¿en qué te ayudo?”, tú ya estarás con el delantal colgado y la copa en la mano. ¡Vamos a por ello!
Recetas fáciles de entrantes fríos
Crostinis con queso y nueces
Tuesta unas rebanadas de pan, pon encima queso azul (o feta si no te va lo fuerte), un trocito de pera y espolvorea con nueces picadas. Remata con un chorrito de miel y… ¡boom! Explosión de sabores en tu boca.
Bolitas de queso
Mezcla queso crema con especias, haz bolitas y rebózalas en frutos secos picados o hierbas. Pínchales un palito o sírvelos con una cápsula o molde de papel y ya tienes un aperitivo que parece de restaurante pero lo has hecho tú en un pispás.
Conos de hojaldre
Los conos de hojaldre rellenos de mousse de aguacate con gambas son un entrante elegante y delicioso perfecto para las fiestas navideñas. Aquí tienes una receta adaptada:
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 2 aguacates maduros
- Gambas peladas
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta recién molida
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta la lámina de hojaldre en tiras de 1,5 cm de ancho.
- Enrolla cada tira alrededor de moldes cónicos metálicos, superponiendo ligeramente para que queden bien cerrados.
- Pincela los conos con huevo batido.
- Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Mousse de aguacate con gambas
- Pela y trocea las gambas. Cocínalas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que estén hechas.
- Pela los aguacates y tritúralos en un bol. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Incorpora las gambas cocidas a la mezcla de aguacate y remueve bien.
Montaje
- Rellena los conos de hojaldre con la mousse de aguacate y gambas usando una manga pastelera o una cuchara.
- Decora con una gamba entera en la parte superior si lo deseas.
Estos conos son una opción elegante y sabrosa que combina la cremosidad del aguacate con el sabor del mar de las gambas, todo envuelto en un crujiente hojaldre. Son fáciles de preparar y seguro que impresionarán a tus invitados.
Una tabla de hummus es un entrante frío perfecto para sorprender a tus invitados sin pasarte horas en la cocina. Aquí tienes algunas ideas y recetas para crear una tabla de hummus irresistible:
Variedades de hummus
Prepara diferentes tipos de hummus para ofrecer una experiencia variada:
- Hummus clásico: Con garbanzos, tahini, limón y ajo
- Hummus de remolacha: Añade remolacha asada para un toque dulce y color vibrante
- Hummus de pimiento rojo: Incorpora pimientos asados para un sabor ahumado
- Hummus de aguacate: Mezcla aguacate para una textura extra cremosa
- Hummus de curry: Agrega curry en polvo y cúrcuma para un toque especiado
Acompañamientos
Rodea tus hummus con una variedad de opciones para mojar:
- Crudités: Bastones de zanahoria, pimiento, pepino, apio y rabanitos
- Panes: Pan de pita, picos de pan, crackers, pan tostado
- Chips: Nachos o chips de vegetales
- Frutos secos: Nueces, almendras o pistachos
Presentación
Sirve los diferentes hummus en cuencos pequeños sobre una tabla de madera grande. Dispón las crudités y demás acompañamientos alrededor de forma atractiva. Puedes decorar cada hummus con un chorrito de aceite de oliva, pimentón, semillas de sésamo o hierbas frescas picadas.
Consejos
- Prepara los hummus con antelación y guárdalos en la nevera hasta el momento de servir.
- Ofrece una variedad de texturas y colores en tus acompañamientos para hacer la tabla más atractiva.
- Incluye opciones para todos los gustos, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.
Con esta tabla de hummus, crearás un entrante frío que no solo es delicioso y saludable, sino también visualmente impactante. ¡Tus invitados quedarán encantados!
Las brochetas frías de jamón, mozzarella y tomate cherry son un entrante clásico, delicioso y muy fácil de preparar.
Ingredientes (para 12 brochetas):
- 24 tomates cherry
- 12 bolitas de mozzarella fresca
- 12 lonchas finas de jamón serrano o ibérico
- 12 hojas de albahaca fresca
- 6 ramitas pequeñas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida
- Palillos largos o brochetas pequeñas
Preparación:
- Lava y seca cuidadosamente los tomates cherry, las hojas de albahaca y las ramitas de romero.
- Escurre las bolitas de mozzarella. Si son muy grandes, córtalas por la mitad.
- Corta las lonchas de jamón por la mitad a lo largo.
- Retira suavemente las agujas de romero de 3 ramitas, dejando algunas en la punta para decoración.
Montaje:
- Comienza ensartando un tomate cherry en el palillo.
- Dobla un trozo de jamón y ensártalo en el palillo.
- Añade una bolita de mozzarella.
- Inserta una hoja de albahaca doblada.
- Coloca otro tomate cherry.
- Termina con una pequeña ramita de romero en la punta.
- Repite el proceso hasta tener todas las brochetas listas.
Marinado aromático:
- En un bol pequeño, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva con las agujas de romero picadas finamente.
- Añade un poco de albahaca picada y deja reposar durante 15 minutos para que el aceite se impregne de los aromas.
Presentación y aliño:
- Dispón las brochetas en una fuente o tabla formando una corona.
- Justo antes de servir, rocía las brochetas con el aceite aromático de romero y albahaca.
- Añade una pizca de sal y pimienta recién molida al gusto.
- Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de vinagre balsámico para dar un toque de acidez.
Variaciones:
- Añade aceitunas negras o verdes para un toque mediterráneo adicional.
El aroma fresco de las hierbas combinado con la suavidad de la mozzarella, la intensidad del jamón y la frescura del tomate crearán una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado. ¡Tus invitados quedarán encantados con esta versión mejorada de un clásico!
Tacos de salmón marinado
Ingredientes para 4-6 personas:
- 350 gramos de salmón fresco, sin piel
- 8-12 tortillas de maíz (compradas)
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento verde italiano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para servir:
- Cilantro picado
- Rodajas de lima
- Salsa de mango (opcional)
Preparación:
- Corta el salmón en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Coloca el salmón en una bolsa de plástico con cierre y vierte la mezcla de especias sobre él. Masajea suavemente para cubrir todo el salmón. Deja marinar a temperatura ambiente por 15-20 minutos.
- Mientras tanto, corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños más o menos del mismo tamaño que el salmón.
- Prepara los acompañamientos y calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
- Sirve el salmón en las tortillas y añade los acompañamientos al gusto.
Esta receta es rápida y fácil, ideal para una cena navideña informal. El uso de tortillas compradas ahorra tiempo y esfuerzo, permitiéndote disfrutar más con tus invitados. El salmón marinado aporta un toque festivo y sofisticado a este plato sencillo pero delicioso.
Los huevos rellenos son un aperitivo versátil y delicioso que ofrece numerosas variantes para satisfacer todos los gustos. Aquí tienes algunas opciones populares y creativas:
Huevos rellenos de atún
Una receta tradicional que combina atún, mayonesa y cebolla picada para un relleno sabroso y cremoso.
Huevos rellenos de jamón y queso
Una mezcla de jamón picado, queso rallado y mayonesa crea un relleno rico y satisfactorio.
Opciones gourmet
Huevos rellenos de salmón ahumado
Utilizando salmón ahumado, nata y especias para un toque elegante y sofisticado.
Huevos rellenos con crema de queso roquefort
Una opción para los amantes del queso fuerte, combinando queso roquefort con queso crema y nueces.
Sabores internacionales
Huevos rellenos de guacamole picante
Una versión mexicana con aguacate, chile y un toque de tabasco para los que disfrutan del picante.
Huevos rellenos al curry
Añadiendo curry a la mezcla de mayonesa para un sabor exótico y aromático.
Opciones vegetarianas
Huevos rellenos de aguacate
Una alternativa saludable que combina la cremosidad del aguacate con el sabor de los huevos.
Huevos rellenos de olivada
Utilizando una pasta de aceitunas para un sabor mediterráneo intenso.
Para cerrar este festín de ideas, recuerda que la magia de la Navidad no está solo en los platos que sirves, sino en los momentos que compartes alrededor de la mesa. Estos entrantes fríos no solo deleitarán los paladares de tus invitados, sino que también te darán más tiempo para disfrutar de su compañía.
Ya sea que optes por los clásicos reinventados o te aventures con sabores más atrevidos, lo importante es que cada bocado lleve consigo el espíritu de la celebración. Así que adelante, elige tus favoritos, prepáralos con amor y deja que estos aperitivos sean el preludio perfecto para una velada navideña llena de risas, brindis y recuerdos inolvidables. ¡Felices fiestas y buen provecho!
Imagen principal de Artem Kniaz
