Frutas y verduras de octubre: Lo mejor de la temporada
¡Aunque parezca mentira, con este calor, ya estamos en octubre! Sé que cuesta creerlo porque el termómetro sigue subiendo, pero oficialmente hemos entrado en otoño. Y con el otoño, además de los días más cortos y la chaqueta colgada en el perchero, llegan nuevas frutas y verduras a nuestras fruterías. Aunque a muchos les venga a la cabeza la calabaza (por Halloween, claro), octubre tiene mucho más que ofrecer en cuanto a productos de temporada. Y lo mejor de todo: estos productos no solo están en su punto más sabroso, sino que también son más baratos y sostenibles.
Sí, comprar frutas y verduras de octubre es un win-win para todos. No solo tienen mejor sabor (porque la naturaleza es sabia y nos ofrece lo que mejor crece en cada estación), sino que también son más económicos y respetuosos con el medioambiente. Cuando consumimos frutas y verduras en su momento óptimo, ayudamos a reducir el gasto energético y las emisiones de dióxido de carbono, ya que no requieren tanto transporte ni procesos artificiales de maduración. ¡Todo ventajas!
¿Qué frutas están de temporada en octubre?
En octubre, las fruterías se tiñen de colores otoñales: naranjas, marrones, amarillos… colores que van a juego con el paisaje de la estación. Y aunque el verano se despide y con él algunas frutas como los melocotones y las cerezas, todavía podemos disfrutar de otras deliciosas variedades.
- Granada: Este es el mes de la granada, una de las frutas estrella del otoño. No solo es preciosa (¿quién puede resistirse a esos granitos rojos brillantes?), sino que también es riquísima en antioxidantes y vitamina C, perfecta para reforzar nuestras defensas ahora que empiezan los resfriados.
- Uva: Las uvas siguen estando en su mejor momento en octubre. Y si eres de los que disfruta de un buen vino, este es también un buen mes para ello, porque es la época de la vendimia.
- Manzana: Aunque las manzanas las encontramos todo el año, en otoño alcanzan su punto perfecto. Variedades como la reineta o la golden están listas para ser devoradas.
- Mandarina: ¡Empiezan los cítricos! Las mandarinas, aunque al principio del mes suelen estar más verdes, poco a poco van adquiriendo su característico color naranja. Son el snack perfecto para llevar en el bolso o para añadir a una ensalada.
- Caqui: Aunque al principio de octubre cuesta un poco encontrarlos, hacia finales de mes los caquis están en su punto. Su pulpa dulce y suave es irresistible, y además es una excelente fuente de fibra.
- Chirimoya: A partir de octubre empieza la temporada de la chirimoya. Esta fruta tropical, con su textura cremosa y sabor dulce, es rica en vitaminas y minerales.
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Además de estas delicias, también encontramos el aguacate, el mango, el plátano y los higos, que aportan una variedad de sabores y texturas a nuestra dieta.
¿Y qué pasa con las verduras?
Si eres de los que disfrutan cocinando platos reconfortantes y calentitos, octubre es tu mes. Con la bajada de las temperaturas (aunque todavía no se sientan tanto), es el momento perfecto para empezar a preparar sopas, cremas y guisos con las verduras de temporada. Y no, no solo de calabaza vive octubre, aunque es una de las protagonistas indiscutibles.
- Calabaza: Además de ser el símbolo de Halloween, la calabaza es una hortaliza versátil y deliciosa. Su sabor dulce y suave la hace perfecta para cremas, asados o incluso postres. Además, es rica en fibra y antioxidantes.
- Brócoli: El brócoli es otro clásico de la temporada. Rico en vitamina C y K, es ideal para mantener el sistema inmunológico en forma. Ya sea al vapor, salteado o en cremas, es una opción muy nutritiva.
- Coliflor: Al igual que el brócoli, la coliflor es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Además, es muy versátil: puedes usarla como base para una pizza, hacer puré o incluso «arroz» de coliflor.
- Acelga y Espinaca: Estas hojas verdes, cargadas de hierro y fibra, son perfectas para ensaladas, tortillas o guisos. Y si te animas, prueba a añadirlas a tus batidos verdes para un extra de energía.
- Nabo y Chirivía: Las raíces comienzan a ganar protagonismo en esta época del año. El nabo y la chirivía son ideales para guisos y sopas, aportando un sabor ligeramente dulce y terroso.
- Setas: ¡Llega la temporada de setas! Si eres de los que se lanzan al bosque a recogerlas, octubre es tu mes. Desde níscalos hasta boletus, las setas aportan umami y textura a cualquier plato. Y si no te atreves a recolectarlas tú mismo, siempre puedes encontrarlas en el mercado.
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Ventajas de consumir productos de temporada
Ya hemos mencionado algunas, pero vale la pena profundizar un poco más en las ventajas de apostar por las frutas y verduras de octubre.
- Mejor sabor: Las frutas y verduras que crecen en su temporada natural tienen un sabor más intenso. La razón es simple: no han sido forzadas a crecer fuera de su ciclo natural, y eso se nota en cada bocado.
- Más económicas: Al ser productos locales y de temporada, no requieren procesos costosos para su cultivo o transporte. Esto se refleja en su precio, que es más bajo en comparación con productos fuera de temporada.
- Sostenibilidad: Comprar productos de temporada reduce la huella de carbono, ya que no es necesario importar alimentos de otros países o utilizar energía extra para cultivarlos en invernaderos. ¡Estás ayudando al planeta!
- Salud: Las frutas y verduras de temporada suelen estar en su punto máximo de nutrientes, lo que significa que obtienes más beneficios para tu salud. Además, la naturaleza es sabia y nos ofrece lo que necesitamos en cada estación: en otoño, por ejemplo, muchas frutas y verduras son ricas en vitamina C, perfecta para combatir los resfriados.
Consejos para aprovechar al máximo las frutas y verduras de octubre
- Compra local: Si puedes, compra en mercados locales o directamente a agricultores. Así te aseguras de que los productos son frescos y de temporada. Además, estarás apoyando a los pequeños productores.
- Congela: Algunas frutas y verduras de temporada, como el brócoli o las manzanas, se pueden congelar para disfrutarlas más adelante. Así siempre tendrás algo fresco y saludable en casa.
- Sé creativo en la cocina: Aprovecha esta temporada para probar nuevas recetas. ¿Has hecho alguna vez una tarta de calabaza o un guiso de setas? ¡Este es el momento!
- No desperdicies nada: Las frutas y verduras de temporada son tan deliciosas que no querrás desperdiciar nada. Si tienes calabaza de sobra, prueba a hacer un puré y congelarlo para más adelante. Lo mismo con las semillas, que puedes tostar como snack saludable.
Aprovecha para llenar tu cesta de la compra con lo mejor que la naturaleza nos ofrece en este mes. ¡Tu cuerpo y el planeta te lo agradecerán!
Foto principal Anastasiia Chepinska
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