Preludio de Sei Solo 2021: La joya de la Ribera del Duero
El vino tinto ha sido durante siglos una bebida que cautiva los sentidos y despierta pasiones. Hoy nos sumergiremos en el fascinante mundo de los tintos de la Ribera del Duero, centrándonos en una joya particular: el Preludio de Sei Solo 2021.
La Bodega Sei Solo: Un proyecto con alma
Sei Solo es un proyecto vinícola que nació en 2007 como la visión personal de Javier Zaccagnini, un reconocido experto en vinos de la Ribera del Duero. La historia de Sei Solo comenzó cuando Zaccagnini adquirió cuatro pequeñas parcelas de viñedos muy viejos (de más de 60 años) en 2004 en La Horra, su pueblo favorito en la región de Ribera del Duero.
El nombre «Sei Solo» tiene un origen interesante relacionado con la pasión de Zaccagnini por la música. Específicamente, hace referencia a su compositor favorito, Johann Sebastian Bach. Este nombre refleja no solo el amor de Zaccagnini por la música clásica, sino también su visión de crear vinos con la misma complejidad y elegancia que una composición musical.
Desde sus inicios, Sei Solo se ha enfocado en producir vinos de alta calidad utilizando uvas Tempranillo (también conocida como Tinto Fino en la región) de viñedos viejos de bajo rendimiento. El proyecto comenzó con una producción limitada, centrándose en la calidad sobre la cantidad.
En 2015, el proyecto dio un paso adelante cuando Michael Zaccagnini, hijo de Javier, se unió a la bodega. Con tan solo 34 años, Michael se convirtió en el propietario y enólogo de Sei Solo, aportando una nueva perspectiva y energía al proyecto familiar.
Actualmente, Sei Solo continúa siendo una bodega pequeña pero altamente respetada en la Ribera del Duero, conocida por producir vinos con originalidad y personalidad distintiva. La bodega mantiene su compromiso con la calidad y la expresión auténtica del terroir de La Horra, produciendo vinos como el Preludio de Sei Solo y el Sei Solo, que han ganado reconocimiento entre críticos y amantes del vino.
Preludio de Sei Solo 2021: La esencia de la Ribera
Este vino es un fiel reflejo de la tierra que lo ve nacer. Elaborado 100% con uva Tinto Fino (también conocida como Tempranillo) proveniente de viñedos viejos de 60 a 90 años ubicados en La Horra, Burgos, cada botella es un tributo a la riqueza de la Ribera del Duero.
El arte de la elaboración
La creación de este vino es un proceso meticuloso que comienza con un despalillado y maceración en frío. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de madera e inoxidable, seguida de una crianza de 20 meses en barricas de roble francés de diversos tamaños. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, preservando toda su esencia.
Una experiencia sensorial
Al descorchar una botella de Preludio de Sei Solo 2021, nos encontramos con un vino elegante de buena densidad. En nariz, destaca la fruta madura como zarzamora y grosella, con sutiles notas especiadas. En boca, es sabroso con toques ahumados, cuero y cacao. Sus taninos finos y su final fresco y largo lo convierten en un vino memorable.
Maridaje perfecto
Este Ribera del Duero es el compañero ideal para platos de ternera, cordero y carne de caza. Su complejidad y estructura complementan perfectamente los sabores intensos de estas carnes.
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Foto principal de Grape Things
