Pulpo, un tesoro gastronómico de temporada
El pulpo no solo es uno de los productos más fascinantes de la gastronomía mundial, ¡también es el protagonista absoluto del libro publicado por la editorial Cinco Tintas!
Acercándonos al otoño, cuando la temporada del pulpo está en pleno apogeo y estos cefalópodos son más frescos y sabrosos que nunca, este libro se convierte en el compañero perfecto para tu cocina y tu curiosidad.
Mucho más que recetas, una auténtica pulpo-adicción
“Pulpo” de Jean-Pierre Montanay no es un recetario cualquiera. Es la historia de una pasión, de un flechazo nacido entre fogones y aventuras insólitas—como esa primera ensalada en Sarajevo que marcó al autor durante la guerra de los Balcanes. De ahí surge una auténtica pulpo-adicción que contagia cada página, porque Montanay no solo da instrucciones culinarias, sino que narra la magia y el misterio que envuelve a este cefalópodo desde hace siglos, con leyendas marinas, relatos de escritores famosos y su evolución como manjar universal.
Recetas para todos los gustos (y países)
¿Te imaginas un viaje gastronómico sin salir de casa? Aquí te lo pone fácil, más de 75 recetas dedicadas al pulpo y sus parientes, el calamar y la sepia, acompañadas por chefs de renombre internacional que comparten su admiración por este ingrediente.
El pulpo se transforma con sabores de España, Japón, Grecia, Brasil y hasta el Caribe. Desde el clásico pulpo a la gallega y pulpo griego al vinagre, pasando por el pulpo cocido en sake y té hasta la moqueca de Bahía o versiones tan rompedoras como el pulpo al chocolate.
Hay entradas frías, guisos calientes, albóndigas, hamburguesas y hasta combinaciones con burrata o naranja para los más atrevidos.
Pulpo es un libro que atrapa por fuera y por dentro
Si la portada negra y plateada con una silueta de pulpo te llama la atención, espera a abrirlo. El contenido mezcla prosa ágil y directa con relatos y curiosidades que van mucho más allá de la cocina. Consejos para elegir y prepararlo, trucos científicos sobre cómo cocinarlo y hasta los secretos mejor guardados para triunfar con este manjar. Todo está tan bien explicado que podrás lanzarte a preparar desde un timbal de pulpo y patatas hasta un karaage crujiente o un risotto con tinta de calamar—¡incluso si eres principiante!.
Pulpo, el regalo perfecto para los amantes de la cocina
Porque es el libro que va a revolucionar tus comidas de otoño e invierno, las reuniones familiares y los domingos especiales. Cada receta está pensada para ser fácil, sabrosa y diferente, y todo ello envuelto en la pasión de un autor que conoce el mundo y ha sabido reunir las mejores historias y trucos “pulperos” en sus páginas.
El diseño elegante y las fotografías convierten el libro en un regalo para los ojos y el paladar—perfecto para amantes de la buena mesa, viajeros curiosos y para quienes buscan recetas con sabor a cultura internacional.
