Carmelitas – caramel bars

No me acuerdo que estaba buscando por internet cuando me encontré con esta elaboración, Carmelitas – caramel bars. Empecé a babear y pensé, si o si lo tengo que probar!!

Carmelitas es una elaboración súper dulce que combina caramelo, chocolate y una mezcla con avena. Normalmente se sirve en forma de barrita pero yo por hacer algo distinto, la he servido como una porción de tarta y la he acompañado de una bola de helado de vainilla. Incorporar helado ha sido una buena idea porque equilibra el exceso de dulzor, (vamos que la hace menos empachosa).

carmelitas

Carmelitas, caramel bars
 
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Ingredientes
  • Para el toffee;
  • 200 ml de nata para montar
  • 200 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • Para la Carmelitas;
  • 170 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • una pizca de sal
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de avena
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación
  1. Para elaborar toffee;
  2. Calentar azúcar hasta obtener caramelo.
  3. Retirar del fuego y añadir nata poco a poco la nata sin dejar de remover.
  4. Volvemos a colocar al fuego mínimo, y añadimos la mantequilla. Removemos hasta que quede una salsa homogénea. Reservamos hasta su utilización.
  5. Para elaborar la Carmelitas;
  6. En un bol agregar harina, avena, azúcar moreno, levadura en polvo y sal.
  7. Incorporar la mantequilla fundida y mezclar.
  8. Cubrimos el fondo del molde con una parte de la mezcla de avena.
  9. Horneamos a 180ºC durante 10 minutos.
  10. Dejamos enfriar.
  11. Añadir trocitos de chocolate con leche por toda ls superficie.
  12. Agregar por encima el toffee.
  13. Cubrimos con el resto de mezcla.
  14. Horneamos 20 minutos más a la misma temperatura.
  15. Dejamos enfriar del todo para servir.
  16. Servimos con una bola de helado de vainilla.
 

Os dejo la videoreceta donde podréis ver mejor los pasos a seguir de la elaboración.

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