Ciurons temprats, ensalada de garbanzos
Un ensalada de garbanzos sencilla de preparar y muy completa.
Equipment
- Cazo
- Tabla de corte
- Cuchillo cebollero
- Bol
Ingredientes
- 150 gramos garbanzos cocidos
- 1 unidad tomate
- 1 unidad pimiento verde italiano
- 2 unidades huevos frescos
- 1/2 unidad cebolla tierna
- c/s atún (opcional)
- c/s aceitunas
- c/s AOVE
- c/s Sal
Elaboración paso a paso
- Escurre y lava los garbanzos con agua para retirar el exceso de sal.
- Lava y corta el tomate en dados pequeños.
- Lava y corta el pimiento verde del mismo tamaño o similar que el tomate. Haz lo mismo con la cebolla tierna.
- Cuece los huevos partiendo de agua fría, cuando levante el hervor cuenta 10 minutos.
- Mezcla todos los ingredientes y añade unas aceitunas.
- Por último, añade el atún desmenuzado.
- Aliña con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.