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ciurons trempats, ensalada de garbanzos

Ciurons temprats, ensalada de garbanzos

Un ensalada de garbanzos sencilla de preparar y muy completa.
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Raciones: 2 personas
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 150 gramos garbanzos cocidos
  • 1 unidad tomate
  • 1 unidad pimiento verde italiano
  • 2 unidades huevos frescos
  • 1/2 unidad cebolla tierna
  • c/s atún (opcional)
  • c/s aceitunas
  • c/s AOVE
  • c/s Sal

Equipo

  • Cazo
  • Tabla de corte
  • Cuchillo cebollero
  • Bol

Method
 

  1. Escurre y lava los garbanzos con agua para retirar el exceso de sal.
  2. Lava y corta el tomate en dados pequeños.
  3. Lava y corta el pimiento verde del mismo tamaño o similar que el tomate. Haz lo mismo con la cebolla tierna.
  4. Cuece los huevos partiendo de agua fría, cuando levante el hervor cuenta 10 minutos.
  5. Mezcla todos los ingredientes y añade unas aceitunas.
  6. Por último, añade el atún desmenuzado.
  7. Aliña con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.