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hummus de tronco de brócoli

Hummus de tronco de brócoli

Una receta de aprovechamiento, saludable y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 3 personas
Plato: Aperitivo
Cocina: Mediterránea
Ingredients Equipment Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidades troncos de brócoli
  • 100 gramos garbanzos en conserva⁣⁣
  • 1 cucharada comino en polvo⁣⁣
  • 1/2 unidad diente de ajo⁣⁣ sin gérmen
  • 2 cucharadas tahini⁣⁣
  • Pizca sal⁣⁣
  • Chorrito limón⁣⁣
  • 30 ml agua de la cocción del brócoli colada⁣⁣

Equipment

  • Cazo
  • Turmix
  • Cuchillo cebollero
  • Tabla de corte

Notas

Importante, limpiar bien con agua los troncos del brócoli para retirar restos de tierra.⁣⁣
Enjuaga bien los garbanzos para retirar el exceso de sal que lleva el líquido de la conserva.⁣
El tronco que utilices para el hummus puedes cocerlo en agua durante 5' en el momento que romper a hervir o cocerlo al vapor.⁣⁣