-Corta la lechuga previamente desinfectada, en juliana.
Añade los tomates en dados pequeños sin las semillas.
A continuación se añade la media cebolla en juliana fina, se ralla un poco de zanahoria y se añaden algunas alcaparras.
Por último, añade rodajas de manzana, entre ellas se colocan los gambones, que hemos cocido a la plancha con un chorrito de lima. Y en el centro un poco de salsa rosa.
Aliña con el zumo de 1/2 lima y aceite de oliva virgen extra, que emulsionaremos hasta obtener una vinagreta.
