Mayonesa de anchoa
Ingredientes
- 1 unidad yogur griego o normal natural sin azúcar
- 50 ml AOVE
- 4-5 unidades anchoas
- pizca sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Tritura en el vaso de la turmix el yogur y las anchoas.
- Añade el aceite en hilo fino sin dejar de batir.
- Levanta el brazo de la turmix poco a poco para introducir aire y emulsionar la mezcla.
- Añade una pizca de pimienta y sal.
Notas
Puedes conservar la mayonesa de anchoa en un recipiente con cierre hermético dentro de la nevera durante 3-4 días perfectamente. No te recomiendo dejarla mucho más tiempo.