Copa crujiente de mascarpone y fresas
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Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • Fresas 200 gramos
  • Mascarpone 250 gramos
  • Galletas speculoos 10 unidades
  • crema inglesa 50 cl
  • azúcar lustre 3-4 cucharadas
Preparación
  1. Limpiar y cortar las fresas en rodajas a lo largo.
  2. Mezclar el azúcar lustre con el mascarpone.
  3. Triturar las galletas. Triturar sin pasarse que no sea todo migas, si queda algún trozo grandecito mejor.
  4. Emplatar cubriendo el fondo tanto del vasito como de la copa con una base de galletas, escudillamos el mascarpone con una manga sin boquilla para no manchar las paredes de la copa.
  5. Añadir las fresas en rodajas, las suficientes como para cubrir el mascarpone.
  6. Sobre las fresas una cucharada de crema inglesa.
  7. Repetimos la acción (quedando dos capas de cada ingrediente intercaladas) y coronamos la copa con crujiente de la galleta.
  8. Mantenemos 2 horas mínimo en refrigeración antes de servir.
Recipe by LaWebcinera at https://lawebcinera.es/copa-crujiente-de-mascarpone-y-fresas/