Receta de cous cous con verduras
Con el buen tiempo y el calorcito apetecen platos ligeros como este cous cous con verduras. Una receta fácil, con sabores intensos y una gran variedad de verduras que hacen que éste plato sea muy completo e interesante.
El cuscús o cous cous es un tipo de sémola de trigo tradicional de la cocina árabe. Se suele acompañar de carne de cordero, verduras, legumbres como en esta receta de cuscús con verduras y garbanzos, frutos o frutas secas, etc. Con lo que te imagines puede quedar espectacular!
El único punto a tener en cuenta cuando hacemos cous cous, es evitar que nos quede apelotonado. Bajo te explico qué hacer para que te quede el cuscús suelto y perfecto.
El cuscús o cous cous, es un cereal rico en carbohidratos de absorción lenta, vitaminas y proteínas,y las verduras son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, agua y tienen un contenido muy bajo en grasas. Si juntamos todos estos ingredientes, tenemos un plato muy saludable y completo, y que además está riquísimo.
Vamos con la receta de cous cous con verduras!
Ingredientes
Elaboración de la receta de cous cous con verduras
-Cortar todas las verduras del mismo tamaño para que se cocinen a la vez. Se pueden asar en el horno o en sartén.
-Hervir en un cazo un vaso de agua o caldo con una cucharadita de cúrcuma, agregar un vaso de cuscús y las pasas, cubrir. Dejar reposar 5 minutos.
-Pasar al fuego de nuevo, añadir unas gotas de aceite de oliva y remover con una cuchara de forma enérgica para evitar que se apelotone el cuscús.
-Mezclar las verduras con el cuscús, y aliñar con la emulsión ( aceite + cucharadita de canela +cucharada de comino + zumo de medio limón).
-Por último, añadir hojas de cilantro.
Espero que te haya gustado la receta y te animes a prepararla!
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