Torrijas de carnaval

Como ya os comenté por Facebook, ayer preparé unas torrijas de carnaval o rosquetes, como las llaman en Alcoi y la comarca.

El pan lo compré de la panadería, es un pan especial para torrijas. Aunque siempre se ha utilizado pan casero que se deja un par de días para que se haga duro. Sea de un modo u otro, un requisito importantísimo a tener en cuenta es que la miga sea densa ya que admite más leche.

Otra de las recetas que se suelen elaborar en estas fechas son las OREJAS DE CARNAVAL, un postre tradicional con una forma parecida a una oreja (de ahí su nombre). Si os animáis a prepararlas os dejo la receta en el siguiente enlace orejas de carnaval donde os explico de una manera muy sencilla cómo hacerle la forma tan característica.

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