Hummus de alcachofa

La receta de hoy es un hummus de alcachofa.

La alcachofa es un alimento muy completo, tiene un alto contenido en agua, fibra y nutrientes. Esto lo hace un producto perfecto para seguir una dieta equilibrada y saludable.

En Instagram os expliqué cómo reconocer el grado de frescura de las alcachofas cuando vayáis al mercado a comprarlas, deben estar compactas, que al apretarlas con las manos crujan. Sin manchas negras y con un verde vivo.

La temporada de la alcachofa es de diciembre a mayo.

Hummus de alcachofa
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