Cómo cocer la pasta

En el siguiente post voy a explicaros cómo cocer la pasta correctamente.

Todo los consejos, trucos y errores que cometemos cuando la cocinamos.

¿Cuánta cantidad de sal por litro de agua?

Los expertos, y me refiero a chefs profesionales, siguen la regla 1-100-10. Por cada 1 litro de agua, 100 gramos de pasta y 10 gramos de sal.

¿Cuándo echar la sal?

La sal debe añadirse cuando hierva el agua. Si se añade al agua fría retrasaría el tiempo de ebullición.

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Bizcocho de chocolate

Hoy os traigo un delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate.

Esta semana en el colegio se celebra un almuerzo solidario, y dije de llevar algo. Pensé en hacer algo dulce, que gustara a la mayoría de niños y fuese fácil de elaborar así que me decanté por un bizcocho de chocolate.

Abrí la despensa y empecé a sacar los ingredientes que tenía con los que poder hacer el bizcocho de chocolate, entre ellos el cacao puro de Valor, que ahora utilizo para poner en la leche de los desayunos.

Uno de los problemas que me surgieron son las cantidades para el molde rectangular que iba a utilizar, la mayoría de recetas que encontraba por internet se hacían en un molde redondo de unos 20 0 23 cm. Así que me tocó improvisar y cruzar los dedos para que hubiese cantidad suficiente para unos 12 niños…

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