Receta de lasaña fácil

Receta de lasaña fácil, no hay nombre que la defina mejor.

Yo he hecho una lasaña especial niños, y lo digo porque la verdura está triturada, escondida, oculta…Quién tenga niños pequeños entenderá el por qué.

Os pongo algún ejemplo para que me sigáis; a los niños pequeños no les gusta el color verde en la comida (aunque les digáis que es lo que come Hulk para estar fuerte), la zanahoria es sólo para los conejos, las patatas fritas si son al horno dejan de ser patatas, etc…Hay alguna excepción, como es el tomate que se lo comen al natural sin rechistar.

No siempre escondo las verduras en los platos, porque ellos tienen que aprender que el color y la forma es lo de menos. Pero de vez en cuando las cocino así, camufladas.

Lasaña fácil
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Crocantines de Xavier Barriga

Qué fáciles y buenas están las Crocantines de Xavier Barriga.

Para que las crocantines salgan perfectas, primero prepara o busca una mesa o espacio de trabajo. Cuanto más espacio tengas mejor podrás estirar la masa y más finas y crujientes quedarán!

A los niños les encantó, parece que todo lo que cruja mucho les gusta. Y como madre prefiero que merienden crocantines, que al fin y al cabo los ingredientes son naturales, que algo del súper industrial.

Crocantines
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Ensalada de alubias blancas, receta fácil

La receta de hoy es una ensalada de alubias blancas, una receta fácil, muy sencilla pero sabrosa y muy completa.

Una receta perfecta para llevar a la oficina en un tupper, si sois de cocinar una tarde para toda la semana (también conocido como batchcooking) podéis dejaros las verduras cortadas y en el último momento agregar las alubias de bote.

De todas las legumbres, la alubia blanca o pinta son las que menos reacciones alérgicas producen según la AEPNAA (Asociación Española de personas con alergia a alimentos). Las principales especies responsables de reacciones alérgicas son las lentejas, los guisantes, el cacahuete, la soja y el altramuz.

La ensalada de judías blancas es una receta totalmente vegana, aunque lo verdaderamente importante es que contiene una buena fuente de proteínas de origen vegetal, gran cantidad de nutrientes, agua, fibra y un bajo contenido calórico.

Como estamos consumiendo las verduras crudas esto nos ayudará a mejorar las digestiones y optimizar el aprovechamiento de los nutrientes.

ensalada de judías blancas
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Buñuelos de calabaza tradicionales

Qué ricos están los buñuelos de calabaza!

He estado buscando la receta auténtica, los buñuelos tradicionales de Valencia. Lo primero que hice fue descartar toda receta que entre sus ingredientes hubiese huevo, porque la tradicional no lleva y cómo era la primera vez que los iba a hacer y somos pocos en casa buscaba una receta con poca cantidad de calabaza.

buñuelos de calabaza
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Cómo hacer masa de pizza casera

En el siguiente post os voy a explicar cómo hacer masa de pizza casera.

Para aquellos que me siguen a través de Instagram, tenéis en los stories destacados la video receta de la elaboración de la masa de pizza casera. Si no me seguís, animaos!!

Tanto en el ciclo de cocina que estudié como en todos los sitios donde he trabajado, siempre me han explicado que para hacer un bizcocho o una coca que quiero que suba y tenga miga es mejor utilizar la harina de trigo común que solemos llamar «harina floja». Para masas como la pizza o el pan se suele gastar la harina de fuerza.

Para la pizza he utilizado harina de media fuerza, la misma cantidad de harina de fuerza que de floja.

cómo hacer masa de pizza casera
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Receta de salmorreta

Antes de explicaros cómo se hace la salmorreta, me gustaría deciros que se trata de una salsa típica de la región de Alicante.

Es la base de muchas elaboraciones, se suele utilizar concretamente en platos que lleven pescado o marisco, como en el «Arroz del senyoret», en la «fideuá», etc..

Uno de sus ingredientes estrella es la ñora. La ñora es una variedad de pimiento de forma redondeada como una bola, muy tradicional de la Comunidad Valenciana.

Ésta proporciona ese sabor tan pronunciado y aporta color tanto a la salsa como a la elaboración donde se añade, sin ñora no hay salmorreta.

Se utiliza también mucho por la zona de Cataluña, las ñoras es uno de los dos ingredientes base que se usan para preparar la salsa que se toma junto a los calçots.

Cómo hacer salmorreta
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Lentejas estofadas con verduras

El plato de legumbres de esta semana son estas lentejas estofadas con verduras.

Recetas de lentejas estofadas con verduras encontraréis muchas en internet, hay quién añade las verduras al mismo tiempo que las lentejas pero yo siempre las he pochado previamente.

Esta receta es muy fácil de preparar, es saludable y está riquísima, tenéis que probarla!

lentejas estofadas
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Ensalada Nizarda o Niçoise

La ensalada Nizarda o Niçoise suele tener muchas variaciones, algunas llevan anchoas, aceitunas negras…

Esta ensalada es típica en la región de Niza, ciudad francesa situada a 30 km de la frontera italiana.

Es por eso que la gastronomía de Niza ha estado muy influída por la gastronomía italiana.

Esta ensalada es muy mediterránea, muy completa y está buenísima. Os animo a que la probéis y forme parte de vuestra dieta.

Receta de ensalada Nizarda o Niçoise
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