Pasta con salsa de pimientos del Piquillo

¿Os apetece un plato de pasta con salsa de pimientos del piquillo? Es una receta sencilla, fácil de elaborar y está muy sabrosa.

Ya sabéis que la pasta es un alimento muy versátil, no requiere de mucho tiempo de cocción y es perfecta para llevar en un tupper a la oficina.

pasta con salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes para 4 pax;

  • 250 gramos de macarrones
  • Queso pata de mulo/provolone
  • Bonito del norte en aceite de oliva en conserva (100 gr aprox)
  • 7-8 pimientos del piquillo en conserva (reservamos 1 al natural)
  • 150 ml nata para cocinar
  • c/s nueces
  • 3 dientes de ajo
  • c/s sal
  • c/s especies (romero y tomillo)

Elaboración de la pasta con salsa de pimientos del piquillo;

-Lo primero que hice fue pasar por la plancha los pimientos del piquillo y los dientes de ajo con piel. De este modo potenciamos el sabor a asado.

Vamos dándoles la vuelta a los pimientos y a los ajos de vez en cuando, y en el momento empiecen a tomar color los retiramos del fuego.

-Trituramos en el vaso de la turmix los pimientos y los ajos pelados.

-Pasamos la mezcla a un cazo y agregamos los 150 ml de nata para cocinar. Cuando levante el hervor, bajamos el fuego y dejamos espesar la salsa.

-Mientras, llevamos a ebullición una olla con abundante agua. Cuando borbotee añadimos una cantidad suficiente de sal, añadimos los 250 gramos de macarrones y dejamos cocer el tiempo que el envase indique.

-Cuando la pasta esté lista la pasamos a una fuente apta para horno, agregamos la salsa de pimientos del piquillo, desmenuzamos el bonito por encima y mezclamos bien.

-Incorporamos trocitos de queso pata de mulo por encima y gratinamos.

-Por último, cortamos el pimiento del piquillo que habíamos reservado de forma natural (sin haberlo pasado por la plancha) en finas tiras.

-Colocamos las tiras de pimiento repartidas por toda la fuente, agregamos nueces troceadas y aderezamos con especies como el romero y el tomillo.

pasta con salsa de pimientos del piquillo


Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla en casa!

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