Receta coca de Sant Joan

La coca de Sant Joan es una elaboración muy popular en Cataluña.

Con ella se celebra la noche de Sant Joan, del 23 al 24, donde familia y amigos se reúnen alrededor de una gran hoguera que aleja y asusta a los seres imaginarios que vagan por allí.

Fuegos artificiales, bailes, risas, vino y esta deliciosa coca hacen que esta noche sea mágica.

Como suele pasar hay muchísimas versiones de la coca de Sant Joan, yo he elaborado la más habitual, que lleva fruta confitada y piñones.

En el super no encontré fruta confitada así que utilicé escarchada, está igual de buena pero no tiene el color vivo de las frutas confitadas.

coca sant joan read more

Cómo hacer phoskitos caseros

Hola a todos, el post de hoy trata sobre cómo hacer phoskitos caseros.

Desde que tengo hijos me preocupo mucho por lo que comen, no les prohíbo comer bollería pero si lo hacen prefiero que sea casera con ingredientes lo más naturales posible.

Hoy comparto una receta de phoskitos caseros, me pareció una receta sencilla de elaborar, rápida (para las mamás que no tenéis mucho tiempo libre como yo) y que a los peques les encanta. Lleva chocolate pero no es el ingrediente que predomina.

phoskitos_caseros read more

Madre de dos niños en apuros

Hola a todos, en el post de hoy titulado “Madre de dos niños en apuros” me gustaría hablaros de mi día a día con dos hijos que se llevan 22 meses.

Ya hemos disfrutado de las “vacaciones”, lo pongo entre comillas porque cuando hay niños siguen habiendo obligaciones, responsabilidades, etc…Es como seguir trabajando, de hecho han sido las primeras vacaciones de nuestra vida en la que hemos perdido y no ganado peso!! 🙂 🙂

Durante los meses de julio y agosto hemos puesto en práctica la operación pañal con Bernat, el gamberrete de 2 años y medio. No ha sido sencillo pero lo hemos (su abuela, padre y yo) logrado!! Como son las cosas, nosotros les ponemos el pañal y luego queremos que aprendan a dejarlos.

Dejar el pañal en verano me vino genial, no sólo porque en verano resulte más cómodo sino porque tenía ayuda las 24 horas del día. Siempre había alguien pendiente de sentarlo en el orinal cada cierto tiempo.

Cuando volvimos a la rutina y me vi sola de nuevo con dos niños no fue nada genial. Bernat se lo hacía encima en los peores momentos, mientras le daba el pecho a Emma, cuando estábamos apunto de salir por la puerta…Él no tenía la culpa, era yo que no podía estar tan pendiente de él como cuando tenía ayuda.

A veces me pregunto si Bernat será feliz desde que decidimos darle una hermana o si Emma, estará disfrutando de su etapa de bebé como dios manda teniendo a Bernat en casa gritando y haciendo ruido con los juguetes.

mamá de dos en apuros read more

Torrijas

Torrijas

Las torrijas se elaboran muy fácilmente, pero cada uno suele hacerlas a su manera.

Suelen elaborarse con un pan especial para torrijas (el día que comenté ésto en clase la gente me miró extrañada, ¿un pan especial para torrijas?). Aunque se puede hacer con cualquier pan del día anterior como he hecho yo ésta vez, pero con el pan especial o con pan de leche salen más jugosas.



Os dejo mi receta por si queréis probarlas, espero que os guste.

torrijas_torrijas read more